春は料理環境も大きく変化! バランスのよい食生活で乗り切る!

こんにちは、クックパッド「トレンド調査ラボ」です。

レシピ数280万品以上(*1)、月間利用者数 約6,000万人(*2)が利用する日本最大のレシピサービス「クックパッド」には、日々、大量の検索・アクセスログデータが蓄積されています。

トレンド調査ラボでは、こうした検索データを分析できる「たべみる」というサービスを提供しています。

メニューや材料だけではなく、食材・地域・季節・食シーン(”誕生日”や”運動会”など)といった様々な切り口の検索状況もわかるため、生活者の真のニーズが可視化できる仕組みです。

今回は、「たべみる」を利用して「環境変化と食生活の関係性」について分析を行いました。

環境変化の多い春

総務省統計局 住民基本台帳人口移動報告によると、3月から4月にかけて人の移動が多いことから、生活環境に変化のある人が多いことがわかります。

入園・入学・卒業、就職・退職・転勤・異動などで、春は引っ越しや一人暮らしといった生活環境の変化が多い季節のためです。

都道府県内移動者数,他都道府県からの転入者数及び他都道府県への転出者数(東京都)新総務省図
(出典:総務省統計局 住民基本台帳人口移動報告 2016年3月〜2017年4月)

環境変化が多く体調不良になりやすい春

春の体調不良の原因は慣れない生活からの不安や対人関係などにより、自分では気付かないうちに疲れやストレスを抱えて体調不良になりやすいと言われています。

また春の気候は寒暖差も激しく、自律神経の働きが乱れて体調不良の一因となります。

食生活の変化は!?

新生活を迎えるにあたり料理初心者の増加やお弁当作りデビューなど、食生活を取り巻く環境も大きく変化します。

「たべみる」で「初心者」というキーワードを調べてみると、生活環境の変化が多い3月に向けて検索頻度が高くなっています。

「初心者」の月別検索頻度(SI値)の推移
初心者グラフ

では、「初心者」はどのようなキーワードと組み合わせて検索されているのか見てみましょう。

「初心者」との組み合わせ検索キーワードランキング(2017年12月〜2018年3月)
top10

2017年12月から2018年3月までの推移を見てみると、「キャラ弁」「ハンバーグ」「簡単」といったキーワードが上位を占めています。

「キャラ弁」はSNSでシェアしたくなる「写真映えのよさ(フォトジェニック)」が話題となり、子供の入園・入学・卒業といった機会に作り始め、今では夫やパートナーの就職・退職・転勤・異動の機会にもキャラ弁を作ることもあります。それぞれ根底にあるものは「写真映えのよさ(フォトジェニック)」と「喜んでもらいたい」という愛情です。

「ハンバーグ」は調理に特別な材料が必要ないため、初心者が挑戦しやすく、作り置きもできることから人気のメニューです。塩コショウの基本の味から、ソースを変えたり、また味噌やマヨネーズでタネ自体に味を付けたりとアレンジも自在。また料理の王道メニューであるハンバーグを作ることへの憧れからも検索されていると考えられます。

「簡単」は少ない材料で、焼く・炒める・煮るなどのシンプルな調理工数で完結するメニューが多く検索されています。まためんつゆ、焼き肉のたれ、ポン酢、顆粒のコンソメ、だし、中華だしなどの万能調味料を使っての料理は初心者にとって強い味方となります。

春は新しいことにチャレンジしたくなる季節でもあり、「手捏ねパン」「餃子」といったキーワードもランクインしています。

生活環境や食生活の変化が多い時期こそ、バランスのよい食生活が重要

生活環境や食生活の変化が多い時期だからこそ、できるだけ決まった時間にしっかりとバランスの良い食事を摂ることが、疲れやストレスを軽減する一つの方法でもあります。

特にビタミン、ミネラルが豊富な野菜や果物を積極的に摂り、栄養バランスの良い食事を心がけたいところ。なかでも旬の春野菜や果物は、色鮮やかで栄養満点なので、食卓がより豊かになります。

そして、新生活が始まる春に食生活に関する悩みを解決することで、購買や調理も習慣化されると考えられます。

このように、生活者の日々の料理に関する悩みを解決する手段として利用されているクックパッドは、その悩みの解決方法として生活者が、どういったものを求めているのかを垣間見ることができます。

春に生活者の心を掴むことが、今後のカギとなりそうです。

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クックパッドトレンド調査ラボでは、今後もクックパッドに集まるデータを、分析・活用することで、料理や食文化の面白さをお伝えしていきます。
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*1 レシピ数280万品以上(2018年1月末)
*2 月間利用者数 約6,000万人(2017年の平均値)
*3 日本最大の料理レシピサービス「クックパッド」の検索・アクセスログデータを活用した、明日の食が見えるビッグデータサービスです。食材・地域・季節・食シーン(”誕生日”や”運動会”など)といった様々な切り口で分析を行うことができ、食品製造業・流通業・小売業の企業さまの多くにご活用いただいています。

カテゴリー: レポート, 最新情報