気になるみんなのお弁当事情         「素麺」「のっけ弁当」が人気!

こんにちは、クックパッド「トレンド調査ラボ」です。

レシピ数298万品以上(*1)、月間利用者数 約5,500万人(*2)が利用する日本最大のレシピサービス「クックパッド」には、日々、大量の検索・アクセスログデータが蓄積されています。

トレンド調査ラボでは、こうした検索データを分析できる「たべみる」というサービスを提供しています。

メニューや材料だけではなく、食材・地域・季節・食シーン(”誕生日”や”運動会”など)といった様々な切り口の検索状況もわかるため、生活者の真のニーズが可視化できる仕組みです。

今回は、「たべみる」を利用して、「お弁当」の最新事情について分析を行いました。

「お弁当」の検索が多いのは4月、5月、9月、10月

 クックパッドでも「お弁当」は検索頻度が非常に高いキーワードの1つです。月別に検索頻度を見てみると、4月、5月、9月、10月に高いことが分かります。

 新生活が始まる4月は、お弁当作りを始める人が多い季節。一般社団法人日本記念日協会によると、4/10は「お弁当始めの日」となっています。2017年に株式会社ニチレイフーズ様の申請により認定されました。一般的に4/10前後がお弁当の出現頻度が高い時期であること、また、「弁」が数字の4に似ていて、10を「当」と読む語呂合わせなどからきているそうです。

 5月、9月、10月に検索頻度が高いのは運動会用にお弁当が作られている為でしょう。秋に開催されるイメージの強い運動会ですが、最近では熱中症対策などの観点から春に開催されることも多くなっています。

「お弁当」検索頻度(SI※)推移(2017年)

お弁当の新定番は「素麺」!

 お弁当の定番といえば、おにぎりやサンドイッチが思い浮かびますが、ここ最近人気急上昇しているのが「素麺」です。2018年に「お弁当」と組み合わせて検索されているメニューは、「サンドイッチ」「卵焼き」に続き「素麺」が3位にランクインしています(2018年10月現在)。

「お弁当」との組み合わせ検索頻度ランキング(メニュー)2014年~2018年

 特に運動会のお弁当に「素麺」を使うことが人気で、2015年辺りから検索が伸び始め、2018年に大きく飛躍、2018年5月の「運動会」との組み合わせ検索頻度は前年同期比約350%に及んでいます。

 「素麺」は茹でる時間が短く、ご飯に比べて時短調理が可能で、暑い季節に食欲がない時にでも食べやすいことから人気が高まっています。錦糸卵やネギ、ミョウガ、オクラなど薬味の種類も豊富で、アレンジ次第でカラフルに仕上げることができ、それを紙コップに入れれば、食べやすい上に簡単に見た目も可愛くすることができます。

  「素麺 お弁当」のレシピはこちら

「キャラ弁」疲れ!?
時短・簡単「のっけ弁当」が人気上昇中

 お弁当ジャンルの一つとして確立した「キャラ弁」ですが、やはり手間暇もひとしお。検索ボリューム自体は引き続き大きいものの、検索頻度は2014年をピークに減少傾向にあります

 その一方で、ごはんの上におかずをのせるスタイルの「のっけ弁当」の検索頻度が伸びています。お弁当箱を小分けに仕切りおかずを並べたり、隙間おかずを考える手間からも解放され、忙しい朝にありがたい簡単・時短なお弁当です。曲げわっぱのお弁当箱に入れたり、彩りやのせ方を工夫すれば簡単なのに華やかなお弁当に仕上がるとして人気です。2018年の「のっけ弁当」の検索頻度は2013年比約33倍と大きな伸びを見せています。

「のっけ弁当」SI値推移 2013年~2018年

年代別に検索状況を見てみると、最も検索頻度が高いのが女性40-49歳です。自分用のお弁当だけでなく、育ち盛りな子供や配偶者用のお弁当にものっけスタイルが増えてきていることがうかがえます。

「のっけ弁当」年代別SI値推移 2013年~2018年

 このように、新しいレシピ探しの手段として日々ご利用頂いているクックパッドには膨大なデータが集まっています。そのデータを分析することができる「たべみる」からは料理に関する最新のトレンドを垣間見ることができます。

 また、法人向けの「たべみる」だけでなく、個人でもお持ちのスマートフォンで手軽に見られるサービス「たべみるニュース」もご提供しています。

 話題づくり、メニュー開発、売場作りのヒントなどにご活用いただけましたら幸いです。

たべみるニュースとは
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*1 レシピ数298万品以上(2018年10月末)
*2 月間利用者数 約5,500万人(2018年3月末)
*3 日本最大の料理レシピサービス「クックパッド」の検索・アクセスログデータを活用した、明日の食が見えるビッグデータサービスです。食材・地域・季節・食シーン(”誕生日”や”運動会”など)といった様々な切り口で分析を行うことができ、食品製造業・流通業・小売業の企業さまの多くにご活用いただいています。

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